سری Dali از اتوکلاوهای ساخت شرکت Steriflow کشور فرانسه است. این نوع اتوکلاو ۲۵ سال پیش برای اولین بار نصب و راه‌اندازی شد. ساختار دستگاه مستحکم است و کار کردن با آن آسان است. اتوکلاو Dali دارای سیستم کنترل هوشمند MPI است (این سیستم توسط شرکت Steriflow اختراع شده است) که می‌تواند اطلاعات و داده‌های هر چرخه فرآیند حرارتی را ثبت و ذخیره کند. با وجود این سیستم، کنترل عملیات فرآیند در اتوکلاو از راه دور هم امکان‌پذیر است. ابعاد استاندارد اتوکلاو مدل Dali (قطر) ۹۰۰، ۱۳۰۰، ۱۴۵۰، ۱۶۰۰، ۱۸۰۰ و ۲۰۰۰ میلی‌متر است. ظرفیت دستگاه بسته به اندازه دستگاه از ۲ تا ۹ سبد متغیر است.
این مدل اتوکلاو صنعتی در خط تولید شیر، نوشیدنی‌ها و سس‌ها برای استریل کردن این فرآورده‌ها به کار می‌رود. بسته‌بندی‌هایی همچون کیسه‌های پلاستیکی، بطری‌های پلاستیکی و شیشه‌ای و قوطی‌ها قابل اتوکلاو شدن با این نوع دستگاه هستند. اتوکلاو Dali به صورت افقی است و درب آن به صورت دستی توسط اپراتور باز می‌گردد. سبدها هم توسط اپراتور درون اتوکلاو قرار می‌گیرند. شرکت Steriflow سبدهای مخصوص این اتوکلاو را تولید می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود که کار با دستگاه برای اپراتور تسهیل گردد. بطری‌ها به صورت افقی درون سبدها قرار گرفته‌اند.
فرآیند حرارتی در این اتوکلاو با استفاده از آب داغ انجام می‌شود [۱]. آب داغ با جریان بالا برو روی سبدهای حاوی محصولات قرار می‌گیرد. دو شیر اتوماتیک فشار درون اتوکلاو را کنترل می‌کنند. در واقع با تزریق هوای فشرده متناسب با نوع بسته‌بندی محصولات توسط این شیرها از تغییر شکل بسته‌بندی جلوگیری می‌شود. پمپی که آب داغ را به سمت اتوکلاو هدایت می‌کند پس از اتمام زمان فرآیند متوقف می‌شود. این توقف با یک سیگنال چراغ مشخص می‌گردد و سپس درب اتوکلاو می‌تواند توسط اپراتور باز شود. عملیات سرد کردن بسته‌بندی‌ها توسط آب استریل سرد انجام می‌شود.
برای افزایش ایمنی و سرعت دستگاه می‌توان به ترتیب یک دستگاه ویدیو دیجیتال (ثبت و ذخیره اطلاعات در صورت عدم کارکرد سیستم کنترلی) و یک سیستم اضافی توزیع کننده آب سرد به اتوکلاو اضافه کرد. در دستگاه اتوکلاو Dali سبدهای پرشده در راستای افقی به صورت عقب-جلو حرکت می‌کنند. ارتعاش سبدها در فرکانس‌های پایین از طریق نوار نقاله درون دستگاه صورت می‌پذیرد. بطری‌هایی که برای اتوکلاو شدن در این دستگاه مورد استفاده قرار می‌گیرند باید حاوی سرفضا [۲] باشند. سرفضا بطری، فضای خالی موجود در سر بطری است بدین معنا که بطری به طور کامل پر نشده است. با جابه‌جایی سبدها، حبابی درون بطری ایجاد می‌شود. این حباب با حرکت خود درون بطری عملیات همزدن را انجام می‌دهد. این همزدن از تغییر کیفیت مواد غذایی موردنظر حین عملیات استریلیزاسیون جلوگیری می‌کند.
این اتوکلاو نسبت به مدل Rotary تولیدی همین شرکت ارازن‌تر و انعطاف‌پذیرتر است. در واقع می‌توان بسته‌بندهای مختلف از لحاظ اندازه را درون یک سبد مشابه قرار دارد و اتوکلاو کرد. اتوکلا Dali با ساختار مکانیکی مناسب خود نیاز به تعیمر و نگه‌داری پایینی دارد. این اتوکلاو افقی حین عملیات ثابت است و سبدها درحال حرکت هستند.
[۱]: Cascading water method
[۲]: Head space
مشخصات کلی |
کشور سازنده: فرانسه شرکت سازنده: Steriflow مدل اتوکلاو: Cascading water Dali نوع دستگاه: افقی ثابت ظرفیت دستگاه: حداکثر 9 سبد جنس دستگاه: فولاد ضد زنگ
توان دستگاه: بر اساس اندازه دستگاه
|
|---|
حداکثر فشار کار |
: بر اساس سفارش مشتری
|
|---|
حداکثر دمای کار |
: بر اساس سفارش مشتری
|
|---|
سیستم خودسردکن |
: دارد |
|---|
سیستم مانیتورینگ |
: دارد |
|---|
کنترل هوشمند |
: دارد |
|---|
روش استریل |
: آب داغ |
|---|
کاربرد |
: برای محصولات لبنی، مواد غذایی مایع، سس‌ها، سوپ‌ها در بسته‌بندی‌هایی همچون کیسه‌های پلاستیکی، بطری‌های پلاستیکی و شیشه‌ای و قوطی‌ها |
|---|
- سهولت کار با دستگاه
- مصرف پایین انرژی
- کنترل مناسب عملیات
- زمان کوتاه چرخه فرآیند عملیات
- نمایندگی رسمی در ایران
- سرعت بالای انتقال انرژی حرارتی
- حفظ کیفیت مواد غذایی
- استریل یکنواخت محصولات
- عدم آسیب به بطری‌ها
- نیاز به تعمیر و نگه‌داری کم
- به کارگیری یک سبد برای انواع مختلف بطری‌ها ( بطری‌های کوچک، بزرگ و ..)
- خدمات پس از فروش در ایران
