پاستوریزاتور مدل BC محصول شرکت Tetra Pak
واحد BC یک پاستوریزاتور است که با صفحات حرارتی محصول را به صورت غیر مستقیم حرارت داده و پاستوریزه می کند. به علاوه می تواند در هر دو حالت شرایط آسپتیک (aseptic filling) و پر کردن داغ (hot filling) کار کند. از این جهت تمام فرآیند پاستوریزاسیون به صورت اتوماتیک انجام می‌شود تا ایمنی محصول تولیدی تحت شرایط آسپتیک حفظ شود. مدل های مختلف این پاستوریزاتور برای پاستوریزه کردن آب میوه‌ها و نوشیدنی‌های بدون گاز و نکتارها در بسته بندی های کارتونی و همینطور بطری های PET طراحی شده است. این واحد برای انجام پاستوریزاسیون محصول در ظرفیت‌‌های مختلف (۳۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ لیتر محصول در ساعت) قابل استفاده است.
مراحل فرایند توسط پاستوریزاتور BC
قبل از ورود محصول، سیستم به وسیله جریان آب داغ ضدعفونی می شود و بعد از آن دمای سیستم تا دمای محصول پایین می آید. محصول مورد نظر وارد سیستم شده و جریان اولیه محصول که مخلوطی از آب و محصول است به تانک فاضلاب می رود. بعد از آن، محصول توسط سیستم آب در گردش، در لوله ها یا صفحه های انتقال دهنده حرارتی، گرم شده و به دمای مورد نظر می رسد و با ماندن در لوله های هولدینگ، زمان مورد نظر برای پاستوریزاسیون را سپری می کند. مرحله شست و شوی میانی با جایگزین شدن آب به جای محصول شروع می شود و یک ضدغفونی نسبی قبل از شست و شوی CIP را انجام می دهد. مرحله آخر، شست و شوی CIP است که با اسید و قلیا انجام می شود.
استفاده بهینه از آب و انرژی مصرفی
برای کاهش مصرف انرژی، سیستم “Automatic hibernation” طراحی شده است. این سیستم در مدت زمانی که سپری می شود تا محصول وارد دستگاه شود (قبل از ورود محصول) جریان آب داغ درون مبدل ها را کم می کند. در واقع با به حداقل رساندن مصرف آب، انرژی و بخار در مرحله‌ای که آب در سیستم در گردش است و هنوز محصول وارد سیستم نشده، باعث صرفه جویی و کاهش هزینه‌ها می شود. به علاوه برای این دستگاه شرایطی طراحی شده که بتواند در فرآیند پاستوریزاسیون محصولاتی با PH کمتر از ۴٫۲، با حفظ ایمنی و کیفیت محصول، از اعمال دما و زمان کمتری بهره گیرد بنابراین تا حدود ۲۰٪ در مصرف انرژی صرفه جویی می‌کند.
برای کنترل راحت تر و افزایش بهره وری، سیستم، مجهز به یک نمایشگر ۲۱٫۵ اینچ لمسی است. این نمایشگر یک نمای کلی از فرآیند پاستوریزاسیون شامل نمایش دما، فشار و غیره را به اپراتور ارائه می دهد. این سیستم در صورت بروز مشکل در هر قسمت ، اپراتور را بلافاصله با آلارم مطلع می سازد.
کشور سازنده |
: سوئد |
|---|
مدل دستگاه |
: Tetra Pak® Pasteurizer BC |
|---|
ظرفیت دستگاه |
: 3000-30000 لیتر در ساعت
|
|---|
حداکثر فشار کاری |
: متغیر
|
|---|
حداکثر دمای کاری |
:
|
|---|
نوع منبع حرارتی |
: |
|---|
مجهز به سیستم پی ال سی |
: |
|---|
موارد کاربردی |
: آبمیوه، نکتار، نوشیدنی های بدون گاز |
|---|
شرکت سازنده |
: Tetra Pak |
|---|
- نیاز به سرمایه گذاری کم
- انعطاف پذیری مناسب برای ارتقا سیستم در آینده
- اتوماتیک بودن
- ایمنی بالای محصول
- ظرفیت دستگاه
