مدیر عامل اتحادیه شرکت تعاونی فرآورده‌های گوشتی، سید محمد موسوی در ارتباط با تولید محصولات گوشتی بیان کرد: ما از گوشت‌هایی مانند: گوسفند، گاو و مرغ برای تولید فرآورده‌های گوشتی همچون سوسیس و کالباس بهره می‌بریم. این گوشت‌ها بیشتر از دام‌های داخلی و میزان کمی هم از کشور برزیل تهیه می‌شوند. وی ادامه داد: این مطلب که در تولید از گوشت‌های دام‌های بیمار استفاده می‌شود کذب است به این دلیل که هم سازمان دامپزشکی پیش از کشتار دام بر سلامت آن نظارت دارد و هم اداره کل نظارت بر مواد غذایی تمام گوشت‌های تولیدی پس از کشتار را بررسی می‌کند. بنابراین تولید محصولات گوشتی در کشور به صورت بهداشتی است. وی اذعان کرد: مسئله ما گرانی بیش از اندازه گوشت داخلی و همچنین عدم تعامل سازمان‌های مربوطه برای تامین مقداری ارز در جهت وارد کردن گوشت به کشور است.
وی در پاسخ به استفاده از گوشت گربه و سگ در سوسیس و کالباس گفت: هیچ نوع گزارشی در این باره به ما داده نشده است. برخی از افراد که هدفشان ضربه زدن به ما و کارخانه‌هاست این مطالب نادرست را در فضاهای مجازی پخش می‌کنند. وی افزود: تعداد مشتری‌های محصولات گوشتی کم است بنابراین باید برای همین تعداد اندک به بهترین شکل ممکن محصولات را ارائه دهیم تا آنها را حفظ کنیم در نتیجه نمی‌توانیم محصولات را هر طور که دوست داشتیم تولید کنیم.
آقای موسوی گفت: دلیل کمبود تقاضا برای اجناس گوشتی، گران بودن گوشت است. این عامل سبب از کار افتادگی کارخانجات شده است. کارخانه‌هایی که اکنون در حال فعالیت هستند فقط از سرمایه‌های قبلی خود استفاده می‌کنند و فروش آنچنانی ندارند.
وی در ادامه عنوان کرد: مردم قدرت تشخیص محصولات خوب و بد را از هم دارند. بنابراین نمی‌توان آنها را گول زد. تمام محصولات تولید شده تحت نظارت سازمان استاندارد هستند. ایشان افزود: برچسبی که بر روی محصول زده می‌شود اعتبار آن محصول و وزارتخانه‌های مسئول را نشان می‌دهد و مردم در صورت مشاهده تخلف می‌توانند به سازمان‌های ذی ربط اطلاع دهند. در اتحادیه شرکت تعاونی فرآورده‌های گوشتی، آزمایشگاه برای بررسی و ارزیابی محصولات تولیدی وجود دارد. ایشان در ادامه صحبت‌های خود به این موضوع اشاره کردند: تولید‌کننده‌هایی که تمام سرمایه و انرژی خود را صرف این کار کرده‌اند تحت هیچ شرایطی محصولات فاقد کیفیت و فاسد تولید نمی‌کنند.
موسوی تصریح کرد: بین وزارت صنایع، سازمان استاندارد و اداره نظارت بر محصولات همکاری خوبی وجود ندارد. این عدم همکاری مشکلات زیادی را برای کارخانجات ما به وجود آورده است. با اینکه اجناس گوشتی معاف از مالیات بر ارزش افزوده هستند اما این ارزش افزوده را به صورت دیگری دریافت می‌کنند که وزارت دارایی هم اهمیتی به این موضوع نمی‌دهد. وی افزود: در گذشته تشکل‌هایی برای بحث، تبادل نظر و بررسی مشکلات تشکیل می‌شد اما از دولت دهم به بعد وزارت جهاد تشکل‌ها را حذف کرد. بهتر است که دولت با تشکل‌ها همکاری کند زیرا تمام مشکلات کشور ما به دلیل نبودن مدیریت صحیح است.
مراجع:
- www.iranfoodnews.com
- www.agrofoodnews.com
