کاربرد مبدل حرارتی صفحهای Front 8 برای پاستوریزاسیون
مبدل حرارتی Front 8 تولیدی شرکت آلفالاوال (Alfalaval company) کشور سوئد است. این نوع مبدل حرارتی به صورت قاب و صفحه است و برای فرآیندهای بهداشتی طراحی شده است. کاربرد این مبدل حرارتی در صنایع مختلفی همچون صنایع مواد غذایی، لبنی، آشامیدنی، دارویی و همچنین بیوتکنولوژی است. این مبدل صفحهای برای فرآیند پاستوریزاسیون و یا گرم کردن / سرد کردن انواع محصولات غذایی به کار میرود.
طراحی مبدل حرارتی
مبدل حرارتی صفحهای Front 8 از دستهای از صفحات و همچنین واشرها بهره میبرد. طراحی صفحات این دستگاه به صورت شورون (chevron) است و واشرهای موجود در صفحات بدون چسب اتصال یافتهاند. 
این طراحی صفحات به طور اختصاصی برای موادی که نیاز به شرایط بهداشتی بالا دارند ایجاد شده است. اتصالات ورودی موجود در صفحات، بخش توزیعکننده و همچنین شکل آنها راندمان مناسبی را برای عملیات دستگاه فراهم میکند. بخش توزیعکننده باعث توزیع یکنواخت ماده در تمام بخشهای صفحه میگردد.
این نوع مبدل حرارتی برای محصولات ویسکوز یا محصولاتی که حاوی پالپ یا فیبر هستند قابل به کارگیری است. برای این گونه مواد از صفحات پهنتری (Widestream plates) استفاده میگردد. واشرهای صفحات به راحتی قابل جداسازی و تعویض میباشند. در واقع زمانی که صفحات درون مبدل قرار گرفتهاند این واشرها به راحتی تعویض میگردند. واشرهای به کار رفته در دستگاه بر اساس استاندارد سازمان غذا و دارو آمریکا (FDA) ایجاد شدهاند.
صفحات و صفحه متحرک (صفحه فشار) بین دو میله (در قسمت بالا و پایین) قرار گرفتهاند. این میلهها به یک ستون محافظتکننده فیکس شدهاند. پیچ و مهرههای محکم موجود در این واحد حرارتی به صورت محکم صفحات را در کنار یکدیگر نگه میدارند.
این پیچ و مهرهها مجهز به واشرهای بلبیرینگ (ball bearing washer) هستند. بنابراین باز و بسته شدن مبدل حرارتی به آسانی قابل انجام است. پایههای قاب و ستون مبدل حرارتی به راحتی قابل تنظیم است.
مشخصات فنی مبدل
مواد تشکیلدهندهی صفحات مبدل از فولاد ضد زنگ مدل 316/316L است. جنس اتصالات دستگاه از فولاد ضد زنگ مقاوم به اسید میباشد. قطر اتصالات 76 میلیمتر است و همچنین قطر پورت صفحات 80 میلیمتر است. ضخامت صفحات در سه اندازه 0.5/0.6/0.7 میلیمتر در دسترس است. همچنین فریم ثابت و متحرک مبدل از فولاد ضد زنگ مستحکمی تشکیل شده است. حداکثر دما و فشار طراحی این نوع مبدل حرارتی صفحهای به ترتیب 150 درجه سانتیگراد و 10 بار (بارگ) است (فشار و دماهای دیگر بر اساس نیاز قابل دسترس است). حداکثر ظرفیت عملکردی دستگاه، پاستوریزاسیون 35000 ماده در ساعت است. ابعاد مبدل و همچنین اندازه بخشهای مختلف آن بر حسب میلیمتر (اینچ) در شکل زیر نشان داده شده است.
- شستشوی آسان با سیستم CIP
- کاملا مناسب برای فرآیندهای صنایع غذایی
- مناسب برای محصولات حساس
- ساختار انعطافپذیر دستگاه
- راندمان مناسب عملیات دستگاه
- عدم ایجاد رسوبات در صفحات
- نمایندگی رسمی در ایران
- افت فشار
- قیمت دستگاه
