کدکس آلیمنتاریوس یا نظام‌نامه مواد غذایی مجموعه‌ای از استانداردها، دستورالعمل‌ها و مقرارت مربوط به مواد غذایی است که توسط کمیته کدکس پذیرفته شده است. در واقع ...

سیستم حصپ یا تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی، یک استراتژی نظام‌مند برای بهداشت مواد غذایی است که با ارزیابی و کنترل مخاطرات شیمیایی، میکروبیولوژی و فیزیکی در ...